samedi 24 mars 2007
Tarte poireaux /camembert
Une tarte vite fait…mais si savoureuse...
Il faut :
1 pâte feuilletée
500 g de poireaux surgelés
1 camembert
3 œufs
25 cl de crème
un peu de lait
Faites revenir les poireaux dans un peu de beurre. Pendant qu’ils cuisent ,étalez la pâte dans le plat à tarte et coupez dessus le fromage. Mélangez les œufs la crème et le lait. Ajoutez les poireaux et versez sur la pâte. Faites cuire environ 30 mn.
Crème à l’orange et croquant choco/amandes
La recette est tirée du livre « Les petites crèmes » chez Marabout .Je l’ai un peu bidouillé … changé un peu les proportions et parfumé à l’orange au lieu de la vanille. C’était super bon !
Il faut:
40 cl de crème liquide
40 g de sucre
4 jaunes d’œufs
de l’extrait d’orange
50 g de chocolat
50 g d’amandes
Faites chauffer la crème avec l’extrait d’orange. Mélangez les jaunes et le sucre et versez dessus la crème. Versez dans 6 ramequins et faites cuire au four au bain marie environ 30/40 mn. Laisser refroidir.
Pendant que les crèmes sont au four écraser les amandes avec un rouleau .Faites fondre le chocolat avec 2 cuillères d'eau et incorporez les amandes. Etaler sur une feuille de papier sulfurisé et laisser refroidir. Décorer les crèmes avec.
