La recette est tirée du livre « Les petites crèmes » chez Marabout .Je l’ai un peu bidouillé … changé un peu les proportions et parfumé à l’orange au lieu de la vanille. C’était super bon !

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Il faut:

  • 40 cl de crème liquide

  • 40 g de sucre

  • 4 jaunes d’œufs

  • de l’extrait d’orange

  • 50 g de chocolat

  • 50 g d’amandes

Faites chauffer la crème avec l’extrait d’orange. Mélangez les jaunes et le sucre et versez dessus la crème. Versez dans  6 ramequins et faites cuire au four au bain marie environ 30/40 mn. Laisser refroidir.

Pendant que les crèmes sont au four écraser les amandes avec un rouleau .Faites fondre le chocolat avec 2 cuillères d'eau et incorporez les amandes. Etaler sur une feuille de papier sulfurisé et laisser refroidir. Décorer les crèmes avec.

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