dimanche 18 mars 2007

Pain à l’épeautre au levain

Voici mon premier test de pain fait avec de la farine à d’épeautre. En passant je remercie mon p’tit frère et sa femme. Le pain était excellent. Il faut : 180 g d’eau 60 g de levain un tout petit peu de levure fraîche 200 g de farine de grand épeautre 100 g de farine T55 6 g de sel Mettre tous les ingrédients dans la MAP. J’ai choisis le programme pizza qui dure chez moi 2 h.  A la fin j’ai façonné mon pain et laissé lever environ  1 heure. J’ai fariné et incisé et fait cuire 35 mn... [Lire la suite]
Posté par zapbook à 14:10 - - Commentaires [7] - Permalien [#]