dimanche 18 mars 2007
Pain à l’épeautre au levain
Voici mon premier test de pain fait avec de la farine à d’épeautre. En passant je remercie mon p’tit frère et sa femme. Le pain était excellent.
Il faut :
180 g d’eau
60 g de levain
un tout petit peu de levure fraîche
200 g de farine de grand épeautre
100 g de farine T55
6 g de sel
Mettre tous les ingrédients dans la MAP. J’ai choisis le programme pizza qui dure chez moi 2 h. A la fin j’ai façonné mon pain et laissé lever environ 1 heure. J’ai fariné et incisé et fait cuire 35 mn dans un four bien chaud. Laisser refroidir sur une grille.
Commentaires
Miammmm!
j'aime beaucoup le goût de l'épautre
Beau pain.... !!!! Programme pizza.... c'est marrant ca... je n'y aurai pas songé.
J'adore le pain à l'épeautre. Par contre je n'aurais jamais osé en mettre une telle proportion par rapport à la T55, maintenant grâce à toi je sais que je peux! il est superbe, ton pain!
la farine d'epeautre c'est genial ... j'aime beaucoup
Je suis très tentée par ce pain, il est magnifique.
super ton pain.moi je veux bien gouté.
J'ai de l'épautre ! Chouette !
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