Pain à l’épeautre au levain

Voici mon premier test de pain fait avec de la farine à d’épeautre. En passant je remercie mon p’tit frère et sa femme. Le pain était excellent.

Il faut :

• 180 g d’eau

• 60 g de levain

• un tout petit peu de levure fraîche

• 200 g de farine de grand épeautre

• 100 g de farine T55

• 6 g de sel

Mettre tous les ingrédients dans la MAP. J’ai choisis le programme pizza qui dure chez moi 2 h.  A la fin j’ai façonné mon pain et laissé lever environ  1 heure. J’ai fariné et incisé et fait cuire 35 mn dans un four bien chaud. Laisser refroidir sur une grille.

Comments

[Fabienne]

J'ai de l'épautre ! Chouette !

[carlalias]

super ton pain.moi je veux bien gouté.

[Lauriana]

Je suis très tentée par ce pain, il est magnifique.

[Hélène Charlotte]

la farine d'epeautre c'est genial ... j'aime beaucoup

[lacath]

J'adore le pain à l'épeautre. Par contre je n'aurais jamais osé en mettre une telle proportion par rapport à la T55, maintenant grâce à toi je sais que je peux! il est superbe, ton pain!