jeudi 8 mars 2007
Pain sans pétrissage au levain
Il y a quelques jours, j’ai refait ce pain, mais cette fois avec du levain. 
Il faut:
- 300 g d'eau
- 75 g de lait
- 1 c. à s. de miel
- 10 g de sel
- 100 g de levain
- une lichette de levure fraîche
- 250 g de farine T 110
- 250 g de farine T55
Mélanger rapidement tous les ingrédients dans un grand saladier et laisser lever environ 1 h. Fariner le plan de travail, renverser dessus la pâte. J’ai façonné 2 grosses baguettes. Bien fariner le dessus. J'ai laissé lever environ 45 mn. Faites cuire dans un four bien chaud. Laisser refroidir sur une grille.
On l’a mangé encore tiède, il était vraiment délicieux.
Commentaires
Pour avoir déja tenté cette recette,je confirme,c'est excellent et en plus trés facile!
Il a l'air drôlement bon dis donc! Il faut absolument que je le fasse moi aussi ce fameux pain sans pétrissage!
Wow, super beau, bien aéré.
bonjour,
je fais très souvant cette recette de pain sans pétrissage, mais je n'ai pas encore réalisé celle-ci avec du levain. je vais le faire prochainement, seulement la lichette de levure correspond à quelle quantitée exactement?
merci
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