mardi 20 février 2007
Ballotins briochés
C’est une recette qui vient de La Panetière où elle a été donnée par Calleddiane. C’est une recette que j’ai déjà faite y a longtemps et que j’ai refaite aujourd'hui pour le goûter.
Je l’ai un peu modifié …comme d’habitude…je ne peux pas m’en empêcher .J’ai doublé les proportions car y avait pleins d’enfants affamés à la maison.
Pour environ 20/25 ballotins il faut :
Pour la pâte
300 g de lait
3 œufs
120 g de beurre mou
100 g de sucre
20 g de levure fraîche
700 g de farine
Pour la farce :
350 g de fromage blanc en faisselle
50 g de sucre
1 grosse poignée de raisins secs
50 g de poudre de pudding à la vanille
J’ai mis tout ça dans la MAP, programme pâte et laissé lever plus d’une heure. Pendant ce temps- là préparez la farce. Mélanger le fromage bien égoutté avec le sucre, les raisins et la poudre.
Une fois la pâte levée, étalez la découpez des carrés, mettez dessus un peu de fromage et pliez.
Laissez lever 30 mn dorer avec un jaune d’œuf et faites cuire environ 20 mn.J’en ai fait qqs uns avec de la poudre d’amandes, mélangée avec du sucre et un peu de beurre.
C’était vraiment très bon !
Et voici la marche à suivre en photos
Commentaires
Je note tout de suite ta recette, qui est tot à fait originale et délicieuse. j'adore les pâtisseries au fromage blanc !
Bises
Hélène
Mmmmmmmmmmmm !! Que c'est beau !! C'est rigolo comme ta pâte est bien blanche ! en tout cas, je prends note ! Merci !
je confirme, c'est très bon !!!
Encore merci !!!!
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