mercredi 14 février 2007
Petits pains au levain
Voici les p’tits pains que j’ai fait hier pour le dîner. Ils étaient très bons.
Désolée, j’ai oublié de prendre la photo de la mie….
Il faut :
100 g de levain
5 g de levure fraîche
300 g d’eau
500 g de farine T65
10 g de sel
Mettre tous les ingrédients dans la MAP et mettre le programme pâte. On peut bien sur pétrir à la main. Laisser lever la pâte une bonne heure au chaud à l’abri des courants d’air.
Dégazer la pâte, couper le pâton en 4 et façonner 4 boules.Laisser lever environ 1 heure, incisez et faite cuire environ 40 mn dans un four bien chaud.
Commentaires
Sympatiques ces petites boules
Il faut vraiment que je me lance a faire un levain...
Ils sont superbes !
Et soit dit en passant ton album photo me fait vraiment saliver ...
Trop beau! La croûte devait craquer sous tes dents, hummmmmm
Je te prends un p'tit pain pour mon p'tit déj' !
Superbes ces pains tout dodus!
miam ils ont l'air très bons ces petits pains!
merci !!!
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