mercredi 7 février 2007
Pain aux céréales en cocotte
Ca faisait déjà longtemps que j’avais envie d’essayer et enfin ça y est .Je ne regrette pas du tout .Le pain est fameux comme ça. La croûte croustillante ; la mie aérée. Je me suis basée sur le savoir faire des copines de La Panetière mais j’ai un peu bidouillé à ma façon…
Il faut :
300 g d’eau
15 g de levure fraiche
250 g de farine aux céréales
250 g de farine t55
10 g de sel
Mettre tous les ingrédients dans la MAP et faire le programme pâte. Laisser lever une bonne heure. Dégazer et façonner une boule. La mettre dans une cocotte genre pyrex, porcelaine etc. et laisser encore lever. J’ai fait cuire sans le couvercle environ 40 mn.
