mardi 30 janvier 2007

Hamburgers maison

Hier soir au dîner c’était hamburger. Recette prise sur La Panetière. Il faut : 120 g d’eau 180 g de lait 1 œuf 30 g de beurre 1 c de sucre 15 g de levure fraîche 500 g de farine 10 g de sel Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme pâte. Laisser lever 1 h . Façonner 8 boules  et laisser lever un peu. Badigeonner avec de l’eau et parsemer avec des graines de sésame.Cuire environ 15/20 mn. Et après …laissez courir votre... [Lire la suite]
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lundi 29 janvier 2007

Rouleaux carottes/vermicelles de riz à la vapeur

Hier soir, je me suis lancée pour la première fois dans la confection des rouleaux avec des galettes de riz.  J’avais peur que ça soit un peu difficile mais après avoir bien regardé  la vidéo sur le blog de Patricia je me suis dit qu’après tout qui ne tente rien …et je trouve que pour une première c’est pas trop mal. J’ai fait mon mélange un peu au pif. Il faut : 8 galettes de riz un peu de vermicelles de riz un peu de carottes râpés 3 tranches de blanc de dinde coupées en petits bouts ... [Lire la suite]
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lundi 29 janvier 2007

Trifle au pain d'épices

J’ai vu sur le blog de Cuisine métisse et j’ai craqué. En plus il fallait que  je recycle mon morceau de pain d’épices. Le résultat était délicieux mais pas aussi beau que chez Cuisine métisse. Mais pas grave ,il a été englouti très vite. Il faut : un morceau de pain d’épices de la crème anglaise des poires ou autres fruits 20 cl de crème liquide un peu de sucre glace Mettre au fond des verrines des morceaux de pain d’épices. J’ai mis un peu de jus d’oranges pour le ramollir un peu. J’ai... [Lire la suite]
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dimanche 28 janvier 2007

Mousse de pommes à la cannelle

Je viens de retrouver dans mes archives cette recette qui vient de Gloria le lait concentré. Et je l’ai préparé avec fiston pour le dessert de ce soir. Ca fait une quinzaines  de verrines. Il faut : 600 g de compote de pommes 400 g de lait concentré non sucré un peu de cannelle 12 biscuits à la cuillère mixés le jus d’un citron Mettre la boite de lait au congélateur pendant 30 mn.  Mélanger la compote avec les biscuits (gardez en un peu pour la déco) et... [Lire la suite]
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dimanche 28 janvier 2007

Pain aux céréales et au pavot

La recette vient de la Panetière  où elle a été donné par Lisa.  J’ai fait qqs changements. Il faut : 190 g d’eau 8 g de levure fraîche 250 g de farine aux céréales 100 g de farine t55 8 g de sel une grosse poignée de pavot Mettre tous les ingrédients dans la MAP et faire le programme pâte. Laisser lever 1 h. Dégazer la pâte et étaler la pâte en forme d’un rectangle. Parsemez dessus les graines de pavot et rouler serré. Laisser lever et... [Lire la suite]
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vendredi 26 janvier 2007

Brioche à la crème de salidou et pépites de nougatine

Voici la brioche pour le p’tit déj de demain. Comme d’habitude je me suis servie de la recette qui est ici. Donc, le procédé est le même que d’habitude. J’ai donné à la pâte la forme d’ un grand rectangle puis j’ai étalé dessus du salidou et j’ai parsemé avec des pépites de nougatines. J’ai roulé serré et coupé des tronçons. J’ai laissé lever 30 mn, j’ai badigeonné avec du jaune d’œuf et au four pendant 30 mn environ. J'ai craqué et j'ai goûté un petit bout ce soir pour être sure que c'est bon ..... ... [Lire la suite]
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vendredi 26 janvier 2007

Fondue au chocolat blanc à l’orange

Il y a qqs jours j’ai préparé une fondue selon la recette du livre "Recettes de filles" chez Marabout. Je trouvais l’idée originale et ça changeait de fondue au chocolat noir. Et bien je ne suis pas très contente du résultat, c’était beaucoup trop sucré mais le goût était très sympa. Donc  la prochaine fois je ferais qqs changements. Il faut : 150 g de sucre - à supprimer 25 g de beurre - à supprimer 20 cl de crème liquide 100 g de chocolat blanc le jus et le zeste d’une... [Lire la suite]
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jeudi 25 janvier 2007

Velouté de courgettes

Une petite soupe pour se réchauffer Il faut: 3 grosses courgettes 1 bouillon en cube 1 boite de vache qui rit Couper les courgettes en grosses rondelles et faites les cuire dans de l'eau avec le bouillon cube.Une fois cuites mixer les avec 4 vache qui rit. Servir avec 1 ou de vache qui rit dedans .
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jeudi 25 janvier 2007

Verrines poires/cacao

Je continue mes tests de verrines. Les enfants adorent alors je varie les compositions... La dernière en date poires et cacao. Il faut: 2 poires 250 g de mascarpone 20 cl de crème liquide un peu de sucre glace un peu de cacao 2 cookies aux pépites de chocolat et nougatine 8 marshmalows Mettre au fond des verrines qqs morceaux de cookies et imbiber avec un peu de jus d'orange. Poser dessus un marshmallow. Monter la crème en chantilly avec un peu de sucre glace et de cacao.Mélanger délicatement avec le... [Lire la suite]
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mercredi 24 janvier 2007

Croissants briochés

Et voici qqs croissants pour le goûter du mercredi. La recette vient d'un livre mais je ne sais plus lequel... Il faut: 125 g de lait 3 oeufs 90 g de sucre 15 g de levure fraîche 500 g de farine 90 g de beurre fondu Mettre tous les ingrédients dans la MAP  et mettre l programme pâte,qui chez moi dure 20 mn. Laisser lever 1 heure. Diviser le pâton en 4. Etaler le premier pâton en un grand rond d'environ 1 cm d'épaisseur..non ,un peu moins en fait. Le découper en triangles. Et rouler en forme de... [Lire la suite]
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