dimanche 7 janvier 2007
Ma couronne à la frangipane -KKVKVK#16
Je me suis servie de ma recette habituelle de brioche,donc celle de Dani ,prise sur La Panetière. Désolée ,j'ai oublié de prendre des photos de la pâte etc...je me rattrape avec les autres.
Il faut:
Pour la frangipane
150 g de poudre d'amandes
3 jaunes
100 g de sucre
100 g de beurre
250 g de crème pâtissière
Mélangez le beurre, le sucre, les jaunes et les amandes. Ajouter la crème pâtissière.
Pour la brioche
- 225g de lait tiède
- un sucre vanillé
- 60 g de sucre
- 15 g de levure fraîche
- 1 oeuf
- 70 g de beurre demi-sel ou doux
- 500 g de farine T 55 ou T 45
Mettre tous les ingrédients dans la MAP et mettre le programme pâte.Laisser lever environ 1h.
Sortir le pâton , lui donner délicatement la forme d'un rectangle et étaler dessus la frangipane. Ne pas oublier de mettre la fève. Je vous le dis parce que moi j'ai oublié.... Rouler et former une couronne. Badigeonner avec du jaune d'oeuf+ lait et faire cuire 30 minutes th 4/5 . Une fois la couronne refroidie saupoudrer avec du sucre glace.
Commentaires
Je salive...
Je n'ai qu'une chose à dire: Miam miam!!!
tu m'etonnes que ça sent bon par ici!!
ça se voit à la croûte à quel point cette brioche doit être moelleuse.. mmmmmh
Mmmm, moelleuse à souhait, cette brioche !
Bonne semaine.
Hélène
Elle a L'air délicieuse!!!!!
Elle est SUPERBE !
Miam! Tu m'offre la part que je vois!Elle est vraiment superbe ta couronne
la mie a l'air terrible! comme je l'aime généreuse et filante!
Rooh la la...
Ca a l'air tellement onctueux !!!!
Merci beaucoup pour tout ces jolis compliments et juste pour vous faire saliver un peu plus...hier soir j'ai mangé une part dégoulinante de crème et bien c'était.......miam
Un vrai succès !qu'elle est appétissante !et jolie !!
De quoi réconcilier ceux qui préfèrent la galette et ceux qui préfèrent la brioche!
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