samedi 6 janvier 2007
Galette des rois 2007
Voici ma galette 2007
Il faut:
2 pâtes feuilletées
150 g de poudre d'amandes
3 jaunes
100 g de sucre
100 g de beurre
250 g de crème pâtissière
Mélangez le beurre, le sucre, les jaunes et les amandes.Ajouter la crème pâtissière. Etalez la pâte sur une plaque versez la crème dessus,cachez la fève et recouvrir avec l'autre pâte. Badigeonnez avec un jaune d'oeuf et faites de jolis dessins. Cuire environ 30 mn.
Bouchées au caramel
Le père Noël m'a apporté le livre "Tout chocolat" chez Marabout et ma première recette testée ce sont ces bouchées. Ca y est, je vous entends :mais ou est le chocolat? Et bien je l'ai supprimé,j'en avais pas envie. En fait il servait à recouvrir les bouchées. Passons aux choses sérieuses,voici la recette.
Il faut:
- 125 g de beurre doux(moi j'ai mis du demi sel)
- 1 boite de lait concentré sucré
- 2 c à s de miel (j'en ai mis moins)
- 150 g de sucre roux (j'avais plus, j'ai mis du blanc)
Mettre dans une casserole le beurre ,le lait,le sucre et le miel. Faites fondre et laisser cuire environ 15 mn jusqu'à ce que le mélange prenne une belle couleur caramel et qu'il se détache des bords de la casserole. Versez dans un plat et laisser refroidir .Et c'est là que vous pouvez couvrir avec du chocolat. Et une fois refroidi découper des carrés.Je n'ai jamais réussi ,j'ai donc fait des petites boules . Et voilà le résultat .
C'est super, super délicieux ! Genre: caramel mou au beurre salé de Bretagne. Mais c'était un peu trop gras ,donc la prochaine fois je mets moins de beurre.
