mardi 2 janvier 2007
Crème au citron et framboises
Recette déjà testée par ici,j'ai juste rajouté des framboises pour faire joli.
J'ai mis 3 framboises au fond des ramequins et une fois les crèmes bien froides j'ai démoulé...
Le mariage est très sympa.
Roulé à la mousse au chocolat et framboises
Voici notre dessert du réveillon .
Pour la mousse au chocolat je me suis inspirée de la recette de Scally de C'est moi qui l'ai fait ! Je n'ai pas mis de poivre long et j'ai utilisé du chocolat au lait. Et oui ,je sais j'ai encore craqué pour le nappage aux Lions ,mais je le trouve vraiment bon...
Il faut:
Pour la mousse:
200 g de chocolat au lait
20 cl de crème liquide
6 blancs d'oeufs
20 g de sucre glace
Faites fondre le chocolat au bain -marie et laisser refroidir. Monter les blancs en neige avec le sucre glace et incorporez les au chocolat. Monter la crème en chantilly et mélanger délicatement avec le chocolat,réserver au frais.
Pour le roulé:
- 1 verre de sucre
- 1 verre de farine
- 1 sachet de levure
- 6 oeufs
- 150 g de framboises
Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter la farine et la levure. Mélanger. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Beurrer et fariner une plaque ,verser la préparation et faite cuire environ 10 mn/15 mn. Mouiller un torchon, l'étaler sur le plan de travail et saupoudrer de sucre. Démouler le gâteau dessus et l'enrouler dans le torchon jusqu'à ce que le roulé soit froid.
Etaler la mousse sur le roulé et parsemer avec des framboises . Roulez-le et mettez le sur un plat.
Pour le nappage aux lions :
- 2 Lions
- 10 cl de crème liquide
Faites fondre les Lions avec la crème ,laisser un peu refroidir et étaler sur le roulé. J'ai décoré avec qqs framboises et du caramel....
