dimanche 31 décembre 2006
Tarte aux raisins secs
C'est une recette que j'ai essayé il y a déjà un moment,mais je la trouve originale et très savoureuse,mais un peu trop sucrée. La prochaine fois je vais mettre que 80/100 g de sucre. Je l'ai trouvé dans le livre "Desserts" chez Marabout et j'ai fait qqs changements.
Il faut:
1 pâte feuilletée
80 ml de jus d'oranges
2 c. à s. de jus de citron
320 g de raisins secs
375 ml d'eau
140 g de sucre
1/2 c. à c. de cannelle
30 g de Maïzena
zeste de citron et d'orange(j'ai pas mis)
Mettre la pâte dans le plat.
Mélangez le jus de citron et d'orange,les raisins secs et 250 ml d'eau dans une casserole. Portez à ébullition et laissez bouillir 2 mn
Dans un saladier,mélangez le sucre,les épices, la Maïzena et le reste d'eau 125ml. Versez ce mélange dans la casserole et faites cuire 5 mn et ajoutez les zestes.
Garnissez la pâte avec ce mélange et faites cuire environ 30 mn dans un four préchauffé th 6.
samedi 30 décembre 2006
Bonne année 2007
Je vous souhaite à tous une très
mardi 26 décembre 2006
Makowiec / Roulé brioché au pavot
Je ne pensais pas qu'il serait si énorme !!!
Mais il était délicieux .
Pour la pâte à brioche j'ai utilisé la recette de la brioche de Dani.
Pour ma farce ,j'ai acheté une grosse boîte de farce au pavot toute prête que j'ai amélioré en y ajoutant de l'extrait d'orange et des zestes de citrons.
Donc,préparer la pâte à brioche,voir ici. Etaler la pâte en forme d'un rectangle.Verser la farce dessus et rouler la pâte bien serrée. La laisser lever environ 45 mn . Badigeonner avec un jaune d'oeuf et faites cuire environ 30 mn au four th 4. Une fois la brioche refroidie étaler dessus un glaçage fait avec du sucre glace mélangé avec un peu de jus d'orange.
Délicieux !!!
Bûche glacée pistache/Mars/citron/pain d'épices
Voici notre dessert de réveillon de Noël. Chacun a choisi son goût et voici le résultat:
Il faut :
Pour la glace à la pistache:
20 cl de crème liquide
20 cl de lait
10 cl de l 'arôme de pistache (+/- selon les goûts)
100 g de sucre (+/- selon les goûts)
Mélanger tous les ingrédients et les passer dans la sorbetière. Verser la glace dans un plat à cake en alu et mettre au congélateur.
Pour la glace aux Mars:
3 Mars
20 cl de crème liquide
20 cl de lait
Faites fondre les Mars dans le lait,ajouter la crème et laisser refroidir. Une fois la préparation refroidie passer dans la sorbetière. Sortir le plat à cake du congélateur et creuser une rigole dans la glace à la pistache.Verser la glace aux Mars et remettre au congélateur.
Pour la glace au citron:
le jus de 2 citrons
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
un peu de sucre
Mélanger tous les ingrédients ensemble,passer à l sorbetière et procéder ensuite comme pour la glace au Mars.
Pour la glace au pain d'épices:
5 tranches de pain d'épices
20 cl de crème liquide
environ 10 cl de lait
Mixer le pain d'épices avec la crème et rallonger avec le lait .Passer à la sorbetière et faire comme pour les glaces précédentes.
Le jour J démouler en plongeant le plat dans l'eau chaude,décorer avec du caramel .
Bon appétit !!!
Feuilletés au foie gras et confiture d'oignons
Voici mes petits feuilletés de Noël . Rapide ,facile et très bon.
Il faut:
- 1 pâte feuilletée
- un peu de confiture d'oignons
- du foie gras
Découper avec un verre des ronds dans la pâte. Les faire cuire environ 15 mn . Etaler dessus un peu de confiture et mettre un peu de foie gras. J'ai décoré avec un peu de caramel.
Crème de saumon
Voici ma crème de saumon pour mes toasts. J'ai trouvé cette recette sur Marmiton et je l'ai un peu adapté.
Il faut:
- 400 g de saumon fumé
- 3 oeufs durs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- le jus d'un demi citron
Mixer le saumon avec 1 oeuf et deux jaunes ,ajouter la crème et le jus. Et voilà ,c'est prêt !!!
dimanche 24 décembre 2006
Joyeux Noël
JE VOUS SOUHAITE UN TRES 
samedi 23 décembre 2006
2000 visiteurs !!!
Je voulais juste partager avec vous ma joie d'avoir atteint 2000 visiteurs en à peine 2 mois. Je ne sais pas si c'est peu ou beaucoup mais pour moi c'est énorme et je suis très contente. Merci à vous qui passez sur mon blog et qui me donnez envie de continuer.
vendredi 22 décembre 2006
Fleur de sel au citron
J'ai vu sur plusieurs blogs cette recette et j'ai trouvée l'idée très sympa , alors je me suis lancée aussi.
J'ai fabriqué le mien avec le zeste d'un citron jaune. Il suffit juste de mélanger le sel avec le zeste.
Ça sent divinement bon...
mercredi 20 décembre 2006
Pains au lait pour un goûter d'ogres
Mercredi,jour des enfants ,en plus il fait froid...il fallait bien se réchauffer...Recette trouvée dans un vieux bouquin...
Il faut:
- 3 oeufs
- 100g de sucre
- 150 g de lait
- 100 g de beurre fondu
- 15 g de levure fraîche
- 500 g de farine t 55
- 1 sachet de sucre vanillé
J'ai mis tous les ingrédients dans la MAP,programme pâte . J'ai laissé lever environ 1 h et j'ai façonné des petits pains. J'ai laissé levée 15 mn car il fait très chaud dans ma cuisine. J'ai badigeonné avec du jaune d'oeuf,fait des incisions et hop au four 20 mn.
Un grand merci à Blandine pour son aide très précieuse.
Dégustés avec du chocolat....
