lundi 18 décembre 2006
Pain sans pétrissage
La recette vient de La Panetière et le pain est divinement bon.
Il faut:
- 300 g d'eau
- 75 g de lait
- 1 c. à s. de miel
- 10 g de sel
- 15 g de levure fraîche
- 500 g de farine (j'ai fait moitié T 55 et T 65)
Mélanger rapidement tous les ingrédients dans un grand saladier et laisser lever environ 1 h. Fariner le plan de travail,renverser dessus la pâte et façonner un pain long. Bien fariner le dessus . J'ai laissé lever le temps que mon four préchauffe environ 20 mn. Faites cuire environ 30 mn. Laisser refroidir sur une grille. J'aime beaucoup ce pain car il a un air et un goût rustique.
Escalopes de poulet au miel et raisins secs.
Recette trouvée sur La Panetière et bidouillée à ma façon. J'ai vraiment craqué pour ce plat.
Il faut :
- 4 escalopes de poulet coupés en lanières
- 1 très grosse cuillère à soupe de miel
- 1 citron (jus et zeste...j'ai pas mis le zeste...)
- 1 grosse échalotes émincée
- 30 /40 cl de bouillon
- 2/3 c. à s. de vinaigre balsamique
- 1 grosse poignée de raisins secs
- 1 courgette coupée en rondelles
- de la semoule de blé
J'ai fait revenir l'échalote dans un peu d'huile. Pendant qu'elle dorait tranquillement dans ma poêle j'ai mis dans un grand bol 1 cube de bouillon avec la poignée de raisins et j'ai versé de l'eau bouillante dessus. J'ai ensuite fait dorer mes morceaux de poulet,ajouté le jus de citron,le vinaigre ,le miel ,la courgette et j'ai versé mon bouillon.J'ai laissé mijoter.Et j'ai servi avec la semoule. Super bon !!!
