Il y a quelques jours j'ai fait ces muffins trouvé sur La Panetière,proposés par Carla qui a trouvé la recette....quelque part. En tout cas ils sont super bons.

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Il faut:

  • 75 g de beurre mou
  • 100 g de sucre roux(j'ai mis du blanc)
  • 3 oeufs
  • 70 g de lait
  • 40 g d'amaretto (liqueur d'amandes...j'avais pas assez,j'ai complété avec de l'extrait d'amande)
  • 240 g de farine
  • 2 c à café de levure chimique
  • 100 g d 'amandes en poudre
  • 50 g de pépites de chocolat
  • 100 g de raisins secs
  • 3 c à s de rhum pour faire tremper les raisins

Faites tremper les raisins secs dans le rhum mélangé avec qqs cuillères à soupe d'eau chaude. J'ai fait que dans de l'eau....Battre en mousse le beurre ramolli avec le sucre et les oeufs.Incorporer le lait, l'ameretto, puis la farine tamisé et la levure. Ajouter la poudre d'amande  et continuer à battre jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter les raisins égouttés et les pépites. Moi, j'ai mis des pépites que dans la moitié de la préparation. Verser dans les moules et cuire environ 20 mn.

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